Depuis maintenant quatre générations et malgré les vicissitudes des deux guerres mondiales, la famille Carli est toujours propriétaire de l'entreprise et plusieurs membres de la famille Carli sont en charge de hautes responsabilités au sein de l'équipe de direction. La Fratelli Carli (Olio Carli) est présidée actuellement par le fils du fondateur, Carlo Carli, et le propre fils de celui-ci, Gian Franco Carli est administrateur délégué.   La philosophie et "l'Esprit Maison" initiés par le fondateur, Giovanni Carli, sont restés les mêmes : entretenir des liens privilégiés avec la Clientèle et, fournir à celle-ci des produits d'une qualité irréprochable.   En Italie, la Maison Carli livre ses produits à plus de 700.000 familles dont un bon quart lui sont fidèles depuis presque un siècle. En France, plusieurs milliers de "connaisseurs" sont eux aussi devenus des inconditionnels des produits Carli.