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"L'activité physique est nécessaire à la santé", affirme l'Institut de la Nutrition. Notre organisme est fait pour le mouvement et pour l'effort. Si nous le négligeons, notre forme en souffrira". Un choix approprié d'aliments est fondamental quand on veut réaliser une bonne performance sportive.
L'huile d'olive dans le sport Conseils nutritionnels Besoins caloriques : La consommation énergétique dans différentes activités est exprimée en nombre de calories par heure par Kg de poids corporel :
L'équilibre hydrique est important dans la pratique sportive : normalement, on considère que pour chaque calorie brûlée, l'organisme devrait recevoir 1 ml d'eau. Un sportif qui consomme 3.000 à 3.500 Kcal par jour devrait ingérer 3 à 3,5 litres d'eau soit 1 à 1,5 litre contenu dans les aliments et 2 autres litres qui devront être pris sous forme de boisson. Dans la phase de récupération après une épreuve sportive, la ration alimentaire sert à reconstituer les réserves énergétiques utilisées pendant la compétition, en éliminant les toxines de la fatigue avec des aliments plus digestes. Dans les périodes de repos, l'athlète doit continuer à s'alimenter de façon équilibrée, pour maintenir son poids de forme. |
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Pour chaque type d'activité physique, et donc aussi celle concernant un sport, la dépense énergique dépend de la durée et de l'intensité de l'effort, des conditions climatiques, du poids corporel et du degré d'entraînement. Par ailleurs, la fonte énergétique change selon le métabolisme engagé pour "brûler" l'énergie.
Dans notre corps, sont localisés différents dépôts énergétiques : le glycogène musculaire et celui localisé dans le foie nous permettent de soutenir des efforts continus d'intensité moyenne ou élevée pour des périodes d'environ deux heures, les acides gras de pratiquer une activité non intense pour un temps quasi-illimité (cela dépend de la forme physique), les protéines sont la source la moins utilisée comme valeur énergétique.
