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Chacun de nous a un passé et un présent (notre activité professionnelle et physique, le climat où nous vivons, notre sexe, notre état de santé) qui peuvent influencer notre avenir (la condition physique, les maladies). Si dans le passé, nous n'avons pas suivi de règles alimentaires, on peut encore y remédier à l'âge adulte.
 La majeure partie des adultes ont une vie partiellement sédentaire et souvent, la dépense énergétique est inférieure aux calories ingérées : la conséquence est que trop d'adultes sont en surpoids et souvent obèses. L'homme et la femme à l'âge adulte devront se connaître plus attentivement pour déterminer au mieux leur régime en fonction du poids ou du sexe, de l'activité exercée et du climat. Pour rééquilibrer sa propre alimentation, les calories journalières devraient se diviser idéalement entre les différents types d'aliments.
L'huile d'olive à l'âge adulte
Pendant cette période plus que dans les précédentes, on veut retarder au maximum le vieillissement de nos cellules. L'huile d'olive a prouvé qu'elle possédait les caractéristiques idéales pour empêcher notre corps de vieillir trop vite. Les principaux ennemis de notre organisme sont les radicaux libres produits par la paroxydase des acides gras poly-insaturés (caractéristiques des huiles mélangées). L'utilisation de l'huile d'olive est recommandée pour deux raisons : son apport réduit d'acides gras poly-insaturés et la présence d'agents anti-oxydants (tocophérols, polyphénols, carotène ...) qui combattent les «killers» cellulaires. Il faut souligner que l'huile d'olive, à l'âge adulte, améliore la minéralisation des os et limite la perte de calcium due au vieillissement.
Conseils nutritionnels
Besoins caloriques :
On considère qu'une femme de 54 kg qui exerce une activité minimum a besoin d'un apport de 1800 calories par jour, et qu'un homme de 65 kg a besoin de 2150 calories.
A chaque repas de la journée correspond un apport calorifique :
- 20% petit déjeuner
- 5% collation
- 25-30% déjeuner
- 5% goûter
- 40-45% dîner.
Voilà quelques conseils pour une bonne alimentation durant toute la journée :
- faire un bon petit-déjeuner riche en hydrates de carbone (pain, miel et jus de fruits) en évitant le beurre et le lait entier
- déjeuner en évitant les sauces et les apports excessifs de gras saturés. Il est conseillé de marcher après un repas afin de favoriser une bonne digestion
- consommer au moins 45 grammes de fibres par jour, sels minéraux et vitamines
- pour le dîner, favoriser les protéines (poisson, viandes, oeufs, fromages)
- favoriser l'huile d'olive comme condiment gras de base, car elle facilite la digestion et est riche en acides oléiques mono-insaturés.
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