Préparation
Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients, puis étalez-la sur du papier sulfurisé et garnissez-en un moule à tarte. Couvrez le fond de tarte d'un cercle de papier et de légumes secs (lentilles ou haricots). Faites cuire la pâte 10 mn au four préchauffé à 180°, puis ôtez les légumes secs et le papier. Faites revenir les oignons à l'huile 5 mn. Battez les œufs avec le mascarpone, salez légèrement, poivrez et ajoutez les sardines égouttées et émiettées. Garnissez le fond de tarte avec les oignons et la ciboulette, puis versez dessus la préparation au mascarpone. Faites cuire 20 mn au four à 180°. Servez cette quiche avec une salade verte ou coupée en petits carrés pour un apéritif entre amis.
