Temps nécessaire : 10 mn de préparation + 20 mn de cuisson
Préparation
Préchauffez le four à 180°. Mélangez le lait, l'huile puis l'œuf battu. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le sel puis incorporez-y la préparation liquide. Travaillez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Huilez les moules à muffin et remplissez-les à moitié de pâte, puis ajoutez 1 bonne cuillère à soupe de confiture et recouvrez de pâte. Faites cuire 18 mn environ et attendez quelques minutes
avant de démouler. Variez les goûts en remplaçant la confiture aux fruits des bois par la confiture d'oranges et d'abricots. Un délice !