Préparation
Faites cuire al dente les Caserecce dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les et passez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez le poisson en dés et faites-le dorer 5 minutes à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile. Salez et poivrez. Coupez l'aubergine elle aussi en dés, faites-la dorer dans un peu d'huile, puis salez-la. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Hachez grossièrement les feuilles de basilic. Mélangez le poisson et l'aubergine, puis ajoutez les tomates, les câpres, les olives noires et le basilic. Laissez mijoter 30 minutes puis versez cette préparation sur les pâtes en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile.
