Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de Ricotta, 125 g de yaourt nature, 150 g de sucre, 10 cl d'Huile d'Olive de Cuisson Tradizionale, 10 cl de lait, 100 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de sucre vanilla, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 1 pincée de sel.
Temps nécessaire : 10 mn + 40 mn de cuisson
Préparation
Faites tremper les raisins dans du thé. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis l'huile, la Ricotta, le yaourt et le lait. Battez les blancs en neige avec le sel, puis incorporez-les à la pâte. Ajoutez les raisins égouttés. Versez cette préparation dans un moule huilé et fariné et
faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 mn.
Gâteau à la Ricotta
