Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 poires fraîches ou au sirop, 100 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, ½ paquet de levure chimique, 12,5 cl de lait, 4 cuillères à soupe d'Huile d'Olive de Cuisson Tradizionale,
1 pincée de sel
Temps nécessaire : 10 mn + 20 mn de cuisson
Préparation
epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le sel, puis ajoutez la farine et la levure. Délayez avec le lait tiédi et l'huile. Incorporez les lamelles de poires. Versez cette préparation dans un moule huilé et fariné et faites cuire 20 mn au four préchauffé à 180°. Ce gâteau, très vite préparé, est très moelleux grâce à l'huile d'olive. Il se déguste tiède ou froid, accompagné par exemple d'un sorbet à la poire.
Gâteau aux poires
